冬でも食べられる養殖の「白山どじょう」を紹介しました。

どじょうは神経質で養殖するのが大変。

住む環境が変わったり、体に傷が付くとストレスで病気になるそうです。

また、どじょうは水が命。

白山の伏流水で育てられた「白山どじょう」は苦味がなくふっくらとした、どじょうになります。

栄養満点のどじょうが１年中食べられるようになるのはうれしいですね。

【英屋（ひでや）】

白山市鶴来大国町西６７２

電話：０７６－２５９－５１３５

午前９時～午後５時

日曜定休

【横川英屋】

金沢市横川３－１６１

電話：０７６－２４５－１５１０

午前１１時～午後８時

火曜定休