７月２７日（土）は、土用の丑の日！

美味しいうな重を食べて、夏を元気に乗り切りましょう！

 

 

創業４３年。金沢市近岡町にある「天ぷら・割烹　和田倉」。

天ぷらや割烹料理、鰻料理が自慢のお店です。

 

 

厨房で腕をふるうのは、室田政博さん。

料理の世界に入って５０年以上。

７０歳になった今も、全国各地のうなぎ料理を食べ歩くなど、研究熱心です。

 

 

愛知県三河一色産のうなぎを使用。

うなぎの焼き方は、関東風・関西風とありますが・・・・・

室田さんは、独自の焼き方をしています！

 

 

「どんな焼き方かは、絶対に言えない！」とのことでしたが、

パリッと香ばしく、中はフワッとした食感に仕上がりに。

 

★うな重
＊写真は「上（肝吸い・小鉢付）」４，４５０円（税込）

 

 

職人のこだわりが詰まったうな重です。

タレは、甘さ少し控えめの江戸前。

 

 

和田倉のもう一つの看板メニュー「ひつまぶし」。

★ひつまぶし　（肝吸い・小鉢付）４，５５０円（税込）

 

１杯目は、短冊状に刻んだ蒲焼の食感をダイレクトに感じ、

２杯目は、薬味（本わさび・ネギ・刻み海苔）を加えて楽しみましょう！

 

 

３杯目は、出汁（昆布と鰹節からとった出汁）を注いで、さっぱりいただきましょう！

 

 

３度楽しいひつまぶしも、ご賞味あれ♪

 

 

 

天ぷら・割烹　和田倉

金沢市近岡町３９１－２

電話：０７６－２３７－４９１８

【営業時間】１１：００～１４：００　　１７：００～１９：３０（Ｌ．Ｏ．）

【定休日】日曜・祝日　　※７月２８日（日）は営業

【駐車場】あり
　
＊値段は2019年7月19日時点のものです