まずは、全国に名を轟かす一軒！

連日、行列がつく人気店『自然派ラーメン神楽』。

 

「体に良い料理を！」と無添加ラーメンを追及し続ける

店主の宮本さんが作り出す、看板ラーメンが･･･

【神楽そば】（しょうゆ味）１，０８０円（税込）

 

そんな、神楽の今コレラーメンは？

高級食材のフカヒレが、ドドーンと乗った

平日 １日５食限定

【フカヒレ姿煮ラーメン】３，８００円（税込）

 

丸2日間かけて戻し、美味しさの秘密は、餡にあり！

天然醸造3年の無添加しょう油と、比内地鶏の丸鶏を６時間煮込んで作り上げた

白湯スープと、神楽の基本のスープを合わせ、

戻したフカヒレを丸ごと、その旨味たっぷりのスープでじっくり煮込みます。

食べ進めると餡が溶け出し、徐々にスープの味が変化！

最後の一滴まで楽しませてくれる一杯です。

  

 

「自然派ラーメン 神楽」

金沢市寺町１－２０－１０

＜電話＞０７６－２８０－５０１０

＜営業時間＞１１：３０～１４：１５（L.O.）、１７：３０～２０：００（L.O.）

＜定休日＞月曜、第１・第３火曜

 

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金沢市上安原町にある創業１４年『らーめん左介（さすけ）』。

鶏と香味野菜で煮だした鶏清湯(とりちんたん)スープと、

左介オリジナル魚介のタレを合わせ、

あっさりとコクのある、どこか懐かしいスープ。

炙った自家製のチャーシューに、煮卵、海苔が入った

【左介ＤＸ(デラックス)】８６０円（税込）が看板ラーメン。

 

そんな、らーめん左介の今コレラーメンは…

左介風担担麺

【カラゴマらーめん】７７０円（税込）

 

きめ細かい泡状のスープは香りと熱を逃がさず、クリーミーに麺と絡み、

そして、上にはピリッと辛いアクセントをもたらしてくれるという肉みそ。

癖になる１杯です。

  

 

＜番外編＞３代目の池森さん、人生初のオリジナルラーメン。

流行の酸辣湯麺を作ってみようと完成したのが、全く違った【すっぱいらぁめん】。

アップルビネガーの酸味とラー油がたっぷり入った、病み付きになるラーメンもオススメです。

 

「らーめん左介」

金沢市上安原町２－２９６

＜電話＞０７６－２４０－８３３５

＜営業時間＞１１：３０～１５：００、１７：３０～２１：００

＜定休日＞水曜日

 

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人気ラーメン店「麵屋 達」一番弟子のお店、『金沢麵屋 達 武我(むが)』。

 

一番弟子の武田さんが作る、武我の看板ラーメンが、

【豚骨しょうゆらーめん】６８０円（税込）

 

試作を２０回以上重ねて開発した、今コレラーメンは・・・・

１日限定５食

【濃厚明太子まぜそば】９８０円（税込）

　※追い飯（小ライス） 無料

 

コクのあるスープは、極限まで焦がしたバターに鶏ベースのスープをあわせたもの。

麺は太麺。明太子やスープがよく絡んで、食べごたえ大満足の一杯。

最後に、ごはんを入れて食べるのもオススメです！

  

 

「金沢麺屋 達 武我」

金沢市久安２－３２３

＜電話＞０７６－２２５－３０１４

＜営業時間＞１１：１５～１４：３０、１８：００～２２：１５（L.O.）

＜定休日＞毎週火曜