今がおいしい♪簡単カボチャスイーツ
料理研究家の寺田真二郎さんに、今が一番おいしい時期といわれるカボチャ！ハロウィンにもぴったりの簡単スイーツをリモートで教えて頂きます！
【カボチャとくるみの大学芋風】
◆材料（２～３人分）
かぼちゃ・・３００ｇ
くるみ・・４０ｇ
黒いりごま・・適量
サラダ油・・大さじ１と１／２
Ａ
砂糖・・大さじ４
水、みりん・・各大さじ１
しょうゆ・・小さじ１
◆作り方
１、かぼちゃのタネとワタを取り除き、耐熱皿にのせ、ラップをかける。
電子レンジ（６００ｗ）で２分３０秒加熱する。
粗熱がとれたら一口大に切る。
２、フライパンにサラダ油をいれ、弱めの中火で熱し、かぼちゃを並べる。
全部の面に焼き色がつくまで焼いたら、取り出す。
３、フライパンをきれいにして、砂糖、水、みりん、しょうゆをいれて強火にかける。
ふつふとして、少しとろみがついてきたら、かぼちゃとくるみをいれ、照りがでるまでよく絡める。（かぼちゃが柔らかいので、くずれやすいです。合わせるときに優しく混ぜる。）
４、器に盛り、黒ごまをふる。
【かぼちゃのチョコレートブラウニーケーキ】
◆材料（直径１８ｃｍ丸型ケーキ型１台）
ブラックチョコレート・・１００ｇ
バター（有塩）・・５０ｇ
マーマレードジャム・・大さじ３
ホットケーキミックス・・７０ｇ
卵・・３個
かぼちゃ・・１００ｇ（皮、種、ワタを除いた量）
クリームチーズ・・１００ｇ
砂糖・・大さじ２
◆作り方
１、耐熱ボウルにチョコレートとバターをいれ、湯煎にかけ溶かす。溶けたら、湯煎からはずし、マーマレードジャムをいれ混ぜる。
２、ホットケーキミックス、卵２個をいれ泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３、かぼちゃを一口大に切り、別の耐熱ボウルにいれ、ラップをし、電子レンジで３分加熱する。フォークで潰したらクリームチーズ、砂糖、卵１個をいれ泡だて器で混ぜる。
４、クッキングシートを敷いた型にチョコレートの生地を３／４入れて広げ、その上にかぼちゃの生地を流し入れる。
残りのチョコレート生地を４か所に落としたら、菜箸１本でマーブル模様に描く。
５、１８０℃に予熱したオーブン（下段）で２５分焼く。
寺田真二郎さんも、ハロウィン！
