500年の歴史を持つ松波の米飴
能登町松波で500年の歴史を持つ、松波の米飴。
この飴を唯一販売しているのは横井商店です。
この飴を唯一販売しているのは横井商店です。
今も昔も変わらない懐かしい味を引き継いでいる、横井千四吉さんはおよそ5時間かけて飴を作ります。
天候や気温に左右される飴づくりは、百回作ったら百回違う味になるといいます。
天候や気温に左右される飴づくりは、百回作ったら百回違う味になるといいます。
その千四吉さんがこの飴づくりを継ぐ理由。そこには母・ヨシ子さんの存在が大きく関わっているといいます。
今回の石川じわもんエールは伝統の飴づくりを伝える男性に迫ります。
今回ご紹介する商品はこちらです。
米飴（じろ飴） 大（500ｇ） 能登町・横井商店
石川県の地元で採れたうるち米と大麦の麦芽を粉にした「おやし」のみで作られた米飴です。
商品購入ページ https://amzn.to/3ILTSWE
