石川県加賀市の海岸沿いには、藩政時代から植えられたクロマツの防砂林が4キロも続きます。

この松林は多くの恵みをもたらし、枯れた松葉は「こっさ」と呼ばれ燃料に使われてきました。

今でもこっさを集めるのは、この地域で生まれ育った松中滋さん（75）。

枯れた松葉は油分を含むため強い火力があり、

2升のごはんがわずか13分で炊き上がります。

米のうまみが濃縮されたこのごはんを、松中さんはおむすびにして販売しています。

子どもたちに出したところ、おいしい、おいしいと

食べてくれる姿が忘れられず60を越えて店を始めました。

地域の歴史がふるさとの味とともに受け継がれていきます。