富山県との県境に近い金沢市清水町。

８世帯が暮らす山間の集落に３年前に築100年以上の家を改装して

カフェをオープンした女性がいます。

大阪出身の丸山順子さん(41)。

６年前に野菜ソムリエの資格を取り、各地で料理教室を開くなど活躍した後、

夫の実家でお店をオープンしました。

メニューは野菜中心で、しかも手間暇かけた無添加。

営業は木曜から土曜日の週3日で、市の中心部から車で20分ほどかかりますが

野菜の風味や香りを重視した味に多くのお客さんが訪れます。

しかし、こうしてこだわるとは丸山さん自身もオープン当初は予想していませんでした。

近隣の農家へ買い出しに行き出会った人々や食材。それが、丸山さんの考えを変えだのです。

里山が教えてくれた食の喜びと感動。

それを伝えために丸山さんは日々奮闘しています。