石川の暮らしに欠かせない山・霊峰白山。

その麓の街・白山市鶴来では昔から、白山の伏流水を使い、酒や醤油、味噌などの加工品などが盛んにつくられてきました。

400年以上続く造り酒屋「菊姫」もその一つ。

最高級の酒米・山田錦を贅沢に使い、恵み豊かな伏流水で仕込んだ酒は芳醇でまろやか。

石川が全国に誇る酒の一つです。

その味を支えるのが杜氏の森脇正域さん（７５歳）。

森脇さん自身も酒に育てられ、また、この土地で酒造りの醍醐味を再確認しました。

前年を凌ぐうまい酒を造ろうと奮闘する７５歳の杜氏の思いを伝えます。