石川の郷土食こんか漬けを母と娘二人で作り続けてきた斉藤園さん。

試行錯誤を繰り返しながら今の時代に合わせた食べやすい味に変えてきましたが、母が高齢となり事業を続けることが難しくなりました。

事業承継に名乗りを上げたデザイン会社の中神遼さんは、パッケージの刷新や飲食店にこんか漬けの食べ方を提案するなど、様々なアイデアで斉藤さんをサポートしています。

こんか漬けをもっと地元の人たちに知ってもらいたい。

斉藤さんと中神さんは新たな二人三脚で挑戦を続けています。