金沢市寺町に早朝からパンが焼けるいい香りが漂っています。
香りの源は2020年３月にオープンした坂の上ベーカリーです。

オーナーでパン職人の若井夏輝さん。
寺町にかつてあった大丸堂というパン屋からオーブンを受け継ぎ、
寺町にパン屋を失くしてはいけないという思いで開店しました。

手を伸ばせば届く贅沢を多くの方に感じてほしいと話す若井さん。
パンが焼けるいい香りと若井さんの人柄に今日も多くのお客さんが
坂の上ベーカリーに引き寄せられます。