金沢市のクラモト氷業は創業大正１２年。金沢で最も古い氷屋さんです。

氷を製造し、飲食店に卸すのが主な仕事でしたが、近年こうした仕事が少しずつ変わってきています。その仕掛け人が５年前に経営に加わった専務の蔵本和彦さん（３５歳）です。地域の人に愛される「顔の見える氷屋さん」を目指し、ホームページやＳＮＳを利用した情報発信や、自慢の氷を使った、こだわりのかき氷の販売も始めました。

手間隙かけて作られるクラモトの氷。蔵本さんにとってその魅力を伝えることは氷の文化を守ること、家族の、自分の歴史を次の時代につないでいくことです。