石川テレビ 8ch

収穫Girl

能登野菜「中島菜」

放送日:03月18日(金)

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七尾市中島町へ中島菜を収穫しに行きました。

 
生産者の多賀重雄さんにお話を伺いました。

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中島菜は雪の下で成長するようで、踏まれても起き上がる強い野菜だそうです。

味はほろ苦さとつーんとくる辛さが特徴です。
 

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道の駅 織姫の里 なかのとで収穫した中島菜を調理しました。

兼村良章さんに料理を教えてもらいました。

作ったのは、「中島菜のだし巻き玉子」


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卵、白だし、醤油だし、砂糖を適量でときます。

そこに細かく刻んだ(撹拌した)中島菜を入れ焼いていきます。難しかったです。

またてんぷらも作り、みんなで美味しく頂きました。
 
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中島菜は道の駅織姫の里なかのとで購入できます。

みなさんも是非食べてください。
 

道の駅 織姫の里 なかのと

鹿島郡中能登町井田ぬー10-1

0767-76ー8000
 

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