金沢市諸江町でクレソンを栽培している飯田ご夫婦の元へ。
水耕栽培でクレソンを通年栽培しています。クレソンを使った簡単な料理も教えてもらいました。 「クレソン麺」などクレソンを使った加工品も積極的に開発しています。
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