きょうの見〜つけた！｜リフレッシュ

放送日：01月13日（水）

きょうの見～つけたは、加賀市作見町のＪＡ加賀から、寒の時期に仕込みの最盛期を迎える味噌作りの話題をお伝えしました。

ＪＡ加賀では、地元でとれたお米と大豆を使った「大地の華」という味噌を、毎年この時期に作っています。

蒸したお米にこうじ菌をまぶして発酵させてつくった米こうじに、つぶした大豆と塩を加えて混ぜ合わせ、味噌樽に入れて一年間寝かせて作ります。

大地の華は、８５０ｇ　５００円（税抜き）でＪＡの農産物直売所や市内のスーパー、道の駅などで販売されています。