今日のテーマは秋の味覚「ギンナン」
今回お世話になったのは、能登でギンナンを栽培し数々の苦労を重ね、３１年かけてギンナン農場を作り上げた松本農場の松本光雄さんです。
能登町国重で約1,000本ものイチョウの木を栽培する農場。
収獲期間は9月～11月下旬まで。
農場内ではギンナン拾いが最盛期を迎えています。
収獲の大変さを学び、出荷までの工程を目にし、自慢のギンナン料理２品頂きました。
「ギンナン蒸し」「ギンナンご飯」
もちもちとした食感と香ばしい香りが私たちに季節の移ろいを感じさせてくれる「ギンナン」いろんな料理法で食卓を彩ってみてください。
与曽兵衛銀杏 松本農場
0768-72-0407
