かほく市特産の「紋平柿」を紹介しました。

 

とっても大きな実が特徴の「紋平柿」

かほく市高松地区を中心に８０の農家で栽培されています。

「渋柿」なので、収穫後に「炭酸ガス」の装置に入れて５日間かけて渋抜きします。


渋抜き後の「紋平柿」は濃厚な甘みが楽しめます。


かほく市内の菓子店では２年前から、「紋平柿」を使った「紋平柿スイーツ」の製造・販売に市をあげて取り組んでいます。
 
 
「道の駅里山館」では和菓子から洋菓子まで、市内８店舗の「柿スイーツ」を販売しています。