新米がおいしい季節・・・みなさんはもう食べましたか？
今回のテーマ食材は、美味しいだけではない！「減農薬で育てられたコシヒカリ」


 

白山のふもと「旧鶴来町」にある舘さんが経営する北辰農産は、お米の生産・加工・販売なども行っています。
 

商品の販売を行っている「稲ほ舎」では、「おかき」や「お餅」、大切に育てられた「お米」が一合から買えます。
 

今回収獲させていただいた「銀のとんぼ　減農薬で育てられたコシヒカリ」の田んぼは、鶏糞堆肥を通常2倍以上使用し、ミネラル・カルシウムが豊富なお米が実ります。

有機質肥料や減農薬栽培を行うことで虫や動物が少しづつ戻り、自然環境との共存をしてできるお米作りをこの日本にもこの地域にも残していきたいという思いで作っているそうです。

舘さんのお米は自然の力で「ゆっくり」「じっくり」育てられているので、とっても美味しく大地の力がみなぎる味でした！

農事組合法人　北辰農産
住所：石川県白山市行町131
電話：076-273-4740

そしてなんと！そのお米を使ったお菓子を開発中なんだそうです！
「農菓プロジェクト」は『石川県の女性がこっそり食べたいお菓子』をテーマに石川県内でお米や野菜を作る農家１３社と和菓子屋１２軒がペアになり、「メイド・イン石川」の新しいお菓子を開発し、ナンバーワンを決めようというコンテストです。


日本初のプロジェクトに羽咋市にある御菓子司　八野田さんとペアを組み参加されます。
お米を使ったどんなお菓子が出来上がるのか楽しみです

御菓子司　八野田
住所：石川県羽咋市大町む−５４
電話：0767-26-0208

農家プロジェクトの最終審査は11月１日（日）13時から。
現在審査員を募集中です。対象は石川県在住の女性の方。
１２種類のお菓子が試食できるコンテストに審査員として参加してみませんか？

詳しくは農家プロジェクト事業局まで
電話：０７６－２５５－２２１７