今回の食材は金沢市崎浦地区で生産されている「金沢梨」です。

 

ＪＡ金沢市梨部会・下田さんの畑にお邪魔しました。
下田さんの畑では、幸水や豊水、ニ十世紀など６品種の梨を作っています。


また、テレビ初公開！？
現在開発中の石川県オリジナル梨も特別に見せていただきました。


そのままでもおいしい金沢梨ですが、秋満載のアレンジレシピをご紹介します！
「梨とサンマのトースター焼き」

＜材料（１人分）＞
・梨（品種はなんでもＯＫ）１／８個
・サンマ  １尾
・にんにく  １／４かけ
・塩   適量
・コショウ  適量
・パセリ  適量
・パン粉  大さじ１
・オリーブオイル 大さじ１／２

            
＜作り方＞
1.梨をみじんぎりにする。


2.にんにくとパセリをみじん切りにし、1と合わせる。これで梨のソースの出来上がり！


3.サンマは３枚おろしにしてアルミホイルの上に乗せ、塩コショウをする。


4.3の上に梨のソースをのせる

5.4にパン粉をかけて、オリーブオイルをまわしかける
 

6.トースター（1000Ｗ）で約５分焼く。
　サンマに火が通ってパン粉に焼き目がついたら出来上がり！

梨とサンマの意外な相性にビックリ！ぜひお試しあれ♪

「風邪や二日酔いに　梨」
梨のさわやかな甘さはソルビトールという糖の一種で、解熱効果があるとされています。
梨の約90％が水分なので、風邪で熱が出たときや、のどが渇くときには、梨を食べるといいですよ！
また、二日酔いにも効果的です。