石川テレビ 8ch

収穫Girl

いまからが旬!金沢梨

放送日:09月03日(木)

150903hana1今回の食材は金沢市崎浦地区で生産されている「金沢梨」です。

 

JA金沢市梨部会・下田さんの畑にお邪魔しました。
下田さんの畑では、幸水や豊水、ニ十世紀など6品種の梨を作っています。
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また、テレビ初公開!?
現在開発中の石川県オリジナル梨も特別に見せていただきました。
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そのままでもおいしい金沢梨ですが、秋満載のアレンジレシピをご紹介します!
「梨とサンマのトースター焼き」
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<材料(1人分)>
・梨(品種はなんでもOK)1/8個
・サンマ  1尾
・にんにく  1/4かけ
・塩   適量
・コショウ  適量
・パセリ  適量
・パン粉  大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2

            
<作り方>
1.梨をみじんぎりにする。
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.にんにくとパセリをみじん切りにし、1と合わせる。これで梨のソースの出来上がり!
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.サンマは3枚おろしにしてアルミホイルの上に乗せ、塩コショウをする。
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.3の上に梨のソースをのせる

5.4にパン粉をかけて、オリーブオイルをまわしかける
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.トースター(1000W)で約5分焼く。
 サンマに火が通ってパン粉に焼き目がついたら出来上がり!
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梨とサンマの意外な相性にビックリ!ぜひお試しあれ♪

「風邪や二日酔いに 梨」
梨のさわやかな甘さはソルビトールという糖の一種で、解熱効果があるとされています。
梨の約90%が水分なので、風邪で熱が出たときや、のどが渇くときには、梨を食べるといいですよ!
また、二日酔いにも効果的です。