今回は金沢市産のアールスメロン「石川アールス」をご紹介しました。
 

石川アールスは糖度が高く、今回お世話になったＪＡ金沢市メロン部会の部会長向井さんも
「味は全国一」と称するほど甘いのが特徴です。


ただ、湿気や水分量に左右されるネットを安定してきれいに作るのが難しく苦労されるそうです。
アールスメロンは、一本の木に多くの果実をつけますが、そこから果実を厳選し、１玉だけを大切に育てていきます。


そういった栽培方法や手間暇をたっぷりかけた石川アールス。
高級と言われる理由がここにあるのかもしれませんね。
 
 

「石川アールス」を使った、贅沢なアレンジレシピがこちら！


【冷やしメロン中華】
キュウリの代わりにメロンの皮を!
そして、冷麺のように果肉もゴロっと添えてみました。


＜材料（一人分）＞
・冷やし中華　　１食分
・アールスメロン　　１/８個
・スライスハム　　　４枚
・錦糸卵　　　　卵２個分
・紅しょうが　　お好み
・白ゴマ　　　　お好み

＜作り方＞
①冷やし中華の麺を茹でておきましょう。

②メロンの実はひと口大に切ります。
メロンの皮は、網目を綺麗に剥き千切りにします。
 

③皿に冷やし中華の麺、メロン、切ったハム、錦糸卵を乗せ、冷やし中華のタレをかけて完成！
      

お好みで紅ショウガを乗せたり、白ゴマをふりかけてください。

 

「メロンは、夏のむくみ、体調管理に最適！」
メロンには１００ｇあたり３２０ｍｇのカリウムがふくまれています。
これは、スイカの１、５倍！


カリウムは、とり過ぎた体内水分のバランスを整え、むくみや高血圧の予防に働くとされています。
 

おいしいだけでなく、身体に良いのはうれしいですね！