今回のテーマは「加賀太きゅうり」

打木地区の栽培方法をたっぷり学んできました。
 

加賀太きゅうり部会　副部会長の西尾さんの、太きゅうりへの想いがたっぷり詰まった加賀太きゅうりを使ったおいしいレシピをご紹介。

「加賀太きゅうりサンド」
 

特製ピクルスが入ったおいしいサンドイッチです。

＜材料（１人分）＞

・ 食パン・・・２枚
・ バター・・・適量
・ スライストマト・・・２枚
・ ハンバーグ・・・１枚
・ 太きゅうり・・・１本
・ すし酢・・・４０cc
・ 水・・・４０cc
・ コショウ・・・適量
・ ケチャップ・・・適量
・ タルタルソース・・・適量
・ 粒マスタード・・・適量

＜作り方＞
① 加賀太きゅうりでピクルスを作ります。
太きゅうりの半分に切って皮を剥き、種を取って１ｃｍ幅のスライスにします。
耐熱皿並べ、すし酢と水を合わせたものを回しかけ、コショウをまぶします。
 

クッキングシートをかぶせ、その上から同じお皿で重しをします。
電子レンジ５００Ｗで4分３０秒加熱して冷まします。
 

② 残り半分の太きゅうりは千切りにして水にさらし、水気を切っておきます。
キャベツ代わりにシャキシャキとした食感が楽しめます。


③ 食パンを焼いてバターを塗り、ピクルス、ハンバーグ、トマト、千切りした太きゅうりを乗せます。
 

④ ケチャップ、タルタルソース、粒マスタードをかけて食パンで挟みます。


⑤食べやすい大きさに切って「加賀太きゅうりサンド」の完成☆

 

体調管理や美容に加賀太きゅうり！


太キュウリに多く含まれるイソクエルシトリンには利尿効果があり、ほてった体を冷やし、汗や尿中のナトリウム排泄力を高める効果があると言われています。
そのため、高血圧・心臓病・肝臓病・肥満症などの予防にも効果があると考えられます。


また、体内の酸性を中和し、身体の調子を整え、皮膚を美しくする効果も期待できます。


ぜひ、旬を迎えた加賀太きゅうりで食卓を彩ってみてはいかがでしょうか♪