石川テレビ 8ch

収穫Girl

今が旬!タケノコ

放送日:04月30日(木)

150430hanagohan1今が旬のタケノコ!

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タケノコ掘りにも挑戦してきました。
 

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今日のメニュー「タケノコ姿ずし」
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見た目も華やか!子どもの日のお祝いにピッタリですよ。

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<材料(4人分)>
・タケノコ・・・中サイズ1本

≪タケノコ味付け用≫
・水・・・350cc
・白ダシ・・・50cc

・ちらしずし・・・適量
・白ごま・・・適量
・紅ショウガ・・・適量

<作り方>
①朝どれのタケノコを生のまま半分に切ります。
※時間がたったモノはアク抜きが必要です
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②鍋にタケノコ、水、白ダシを入れ20分ゆでます。
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③ゆでたタケノコの節を包丁で切り取ります。
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④ちらしずしに刻んだタケノコの節と白ごま、紅ショウガを加え混ぜ合わせます。
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⑤タケノコにちらしずしを詰めて切ります。
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「タケノコ姿ずし」の完成です。
 



【生活習慣病予防やダイエットにタケノコ!】
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タケノコには食物繊維が多く含まれています。
食物繊維は胃や腸の中で水分を吸収してふくらみ、満腹感を与える作用から過食を防ぎ、ダイエットに効果的ですよ!
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さらに、便秘の解消、血糖値の上昇を防ぐ、大腸がんや高血圧、動脈硬化の予防など、さまざまな効果があるといわれています。

栄養豊富なタケノコ☆
新鮮でおいしい旬のこの時期ならではのタケノコを是非、おいしくアレンジして食卓を彩ってみてはいかがですか?

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