今が旬のタケノコ！
タケノコ掘りにも挑戦してきました。
今日のメニュー「タケノコ姿ずし」
見た目も華やか！子どもの日のお祝いにピッタリですよ。
＜材料（4人分）＞
・タケノコ・・・中サイズ１本
≪タケノコ味付け用≫
・水・・・３５０ｃｃ
・白ダシ・・・５０ｃｃ
・ちらしずし・・・適量
・白ごま・・・適量
・紅ショウガ・・・適量
＜作り方＞
①朝どれのタケノコを生のまま半分に切ります。
※時間がたったモノはアク抜きが必要です
②鍋にタケノコ、水、白ダシを入れ２０分ゆでます。
③ゆでたタケノコの節を包丁で切り取ります。
④ちらしずしに刻んだタケノコの節と白ごま、紅ショウガを加え混ぜ合わせます。
⑤タケノコにちらしずしを詰めて切ります。
「タケノコ姿ずし」の完成です。
【生活習慣病予防やダイエットにタケノコ！】
タケノコには食物繊維が多く含まれています。
食物繊維は胃や腸の中で水分を吸収してふくらみ、満腹感を与える作用から過食を防ぎ、ダイエットに効果的ですよ！
さらに、便秘の解消、血糖値の上昇を防ぐ、大腸がんや高血圧、動脈硬化の予防など、さまざまな効果があるといわれています。
栄養豊富なタケノコ☆
新鮮でおいしい旬のこの時期ならではのタケノコを是非、おいしくアレンジして食卓を彩ってみてはいかがですか？
