金沢新時代の新主役として注目されている「のどぐろ」。
「のどぐろ」を看板メニューにしているお店を調査しました。
ひつまぶし風に「のどぐろ」を楽しめる
居酒屋「いたる」の『のど黒めし』。
炙った「のどぐろ」を味付きのご飯の上に乗せてあります。
まずはそのまま。次に薬味を乗せて。最後はのどぐろダシをかけていただきます。
「いたる」
金沢市柿木畠３－８
０７６－２２１－４１９４
休み：日
※３／１４に「のど黒めし」専門店オープン
リーズナブルに「のどぐろ」を楽しめる、手巻き寿司専門店「金澤手巻き」。
観光客に「のどぐろ」を１口でも味わっていってほしいという思いから、手巻き寿司専門店をオープンしました。
炙った「のどぐろ」が最後までぎっしりつまった贅沢な手巻き寿司です。
「金澤手巻き」
金沢市東山３－３３５
０９０－６８１７－６８６３
休み：火
