調べ隊は福井県で今年７月に誕生したブランド牛「三ツ星若狭牛」を調べてきました。
若狭牛の条件を満たし、かつオレイン酸が55％以上含む牛肉のみが三ツ星若狭牛と認定されます。
オレイン酸が多いほど口溶けのよい牛肉になります。
「（株）肉研」
住所：福井県坂井市春江町下小森1-4-1
電話：0776-72-2029
営業時間：AM10：00～PM7：00
定休日：毎週水曜日
「レストラン朱雀」
住所：福井県坂井市坂井町下兵庫252-14
電話：0776-72-0143
営業時間：午前10時～午後９時
定休日：毎週水曜日
