今回は能登で噂の真っ黒なにんにくを調査しました。
健康によく今ひそかに人気だとういう「黒にんにく」作っているのは志賀町の農家「菜友館」黒にんにくの正体は、にんにくを1カ月近くかけて発酵・熟成させていたのです。 発酵・熟成により栄養価がアップ。匂いも少なくなり、甘酸っぱいプルーンのような味になっています。寒い今の時期にぴったりの「黒にんにく」でした。菜友館0767-42-2208http://www.saiyuukan.jp/
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