各地で特産品をつかった「ご当地ソフトクリーム」
今回は能登を調べてきました。
①志賀町「道の駅とぎ海街道」
とぎ男爵いもを使った『男爵ソフトクリーム』
志賀町のとぎ実験農場で作られるとぎ男爵いも。
ミネラル豊富な赤土で作っているため、でんぷんたっぷりのほくほくなじゃがいもです。
そんなじゃがいもで作ったソフトはジェラートのようなさっぱりとしたソフトクリームで、最初はミルク味、だんだんじゃがいもの味がしてきます。
ソフトクリームにはお好みで塩をかけて食べます。
②能登町「JA内浦町直売所おくのといち」
『赤崎イチゴソフトクリーム』
赤崎イチゴがたっぷり入って果肉もあじわえる贅沢なソフトクリームです。
『海洋深層水トマトソフトクリーム』
能登町に「能登海洋深層水施設」があります。海洋深層水とは２００ｍより深いところにある海水で「富栄養性」「成熟性」「ミネラル特性」など優れています。
そんな海洋深層水で作られたトマトは深層水内の塩分がトマトの余分な水の吸収を抑え、甘み強く濃厚な味がします。
そんなトマトで作ったソフトクリームは、トマトの濃厚な味がして、酸味も感じられます。
ぜひ、ソフトクリームの旅に出かけてみてください。
