今回は、加賀市にある養鶏場ヒラオカポートリーから、おいしいタマゴのヒミツをご紹介しました。
ヒラオカポートリーでは、約9000羽のにわとりが環境を整えた鶏舎の中でタマゴを産んでいます。
卵の味は、にわとりが食べるえさによって左右されるそうで、平岡さんの所では、醤油のしぼりかすや大豆、発酵飼料などを使用して、常ににわとりが元気においしい卵を産めるよう気をつけているんだそうです。
卵を使ったスイーツも販売しています。
ぜいたくカスタードプリン 240円
エッグタルト 180円
平岡さんが経営するお店・ココット
加賀市分校町259-1
0761-74-8289
日曜休み
