初物の味☆☆☆
2010.11.08
いよいよ来ました、カニの季節！！！
おととい、今年のカニ漁が解禁されましたね
今年は金沢沖の底引き網で捕れて金沢港に水揚げされた香箱ガニを
「かないわ香箱」と名づけてブランド化するそうです。
何を隠そう私、金石生まれの金石育ち
いやー・・・・・・
素晴らしい！！！！！
加能ガニや越前ガニ、はたまた伊勢海老や関サバなど
いわゆるブランド海産物には「地域名」がついていますが、
なんてったって「かないわ」は、町名ですからね
県漁協金沢港支所と金沢支所の皆さんの勇気に、感激です
というわけで昨晩、
わが家の食卓には初物のかないわ香箱が並びました！！！
一年ぶりのその姿、会いたかったよー
で、今日のリフレッシュでもお話したんですが、
私の唯一といってもいい特技が
「香箱ガニの身を美しくむくこと」なんです。
誰に教わったわけでもないんですが、
この細いカニの身が、こんな感じでポコッとむけるんですねぇ
この特技を生かしたイナガキオリジナルのカニの食べ方がこちら。
まず香箱ガニの身をすべて出し、
お皿に乗せます（まだ食べません）。
続いて身の上に内子、外子を
どさっと乗せ（まだ食べませんよー）
こいつをホッカホカのごはんの上にＯＮ！！！
上から酢醤油をかけて豪快にかきこむんです
これぞイナガキ流「スーパーかないわ香箱丼」！！
身、内子、外子と、香箱ガニの全ての魅力が一度に味わえるこの丼。
作成時間は、およそ１０分。
ただ、大変な集中力が必要なため、はたから見ると
「この人、きょう機嫌悪いのかな？」
と周りの人から心配されるほど
めちゃめちゃ無言になりますので、
お友達と食べるときはどうぞご注意ください
今年は香箱ガニが豊漁で、１パイ２００円ぐらいから買えるそうなので
おいしく味わえる機会も増えるかも知れませんね。
みなさんも、冬ならではの味覚、味わってみてくださいね☆