石川テレビ

12月7日(金)の放送

華やかクリスマスレシピ

寺田真二郎の「美男台所(イケメン‘sキッチン)」

料理研究家の寺田真二郎さんに、クリスマスに使える簡単オススメレシピを教えていただきました。

 

★クリスマスカラーのカリもち!チヂミ

 

見た目もクリスマスカラーで、クリスマスパーティー料理の副菜にぴったり一品です。

 

■材料(4~5人分)

じゃがいも 中2個(1個120gくらい)

卵 2個

薄力粉 大さじ3

片栗粉 大さじ1

鶏ガラスープの素 小さじ2

ゴマ油 大さじ4

ニラ   1束(4cm幅)

万能ねぎ 1束(4cm幅)

乾燥小エビ 約20g

餃子のたれ 適量

粉チーズ  適量

 

■作り方

1、ミキサーに卵、2cm角に切ったじゃがいも、ニラ半量、薄力粉、片栗粉、

鶏がらスープの素をいれ、なめらかになるまで撹拌にする。

 

 

POINT

ジャガイモを生地に入れると旨味が加わりさらにモチモチとした食感に仕上がる!

 

 

 

そして、材料入れてミキサーにお任せなので簡単!

生地にニラが入っているのでほんのり緑色に!

 

2、ミキサーの中に乾燥小エビ10g、万能ねぎ、残りのニラを加え、菜箸で混ぜ合わせる。

 

 

3、ホットプレートを200℃に熱し、ゴマ油を大さじ2と1/2を加える。
生地を流しいれ、残りの乾燥小エビをトッピングする。

 

 

 

4、こんがりとしてきたら、裏返し、残りのごま油をホットプレートのふちにかける。

 

 

5、片面もこんがりとしたら、裏返し、仕上げに粉チーズをふる。
餃子のたれなどをつけていただく。

 

 


 

★いちごのティラミス

 

簡単・イチゴたっぷり本格満足感たっぷりのティラミスです。

 

◆材料(4~5人分)(15cm正方形の容器を使用)
カステラ    4きれ(1きれ約40g)

コーヒーゼリー 3個

生クリーム     140ml

プレーンヨーグルト 140g(よく混ぜる)
砂糖      25g

いちごジャム 120g

粉ゼラチン    5g
熱湯     大さじ2
いちご 8個(中サイズ)
ココアパウダー 適量

粉砂糖     適量
チャービル又はミント あれば適量

 

◆作り方

POINT

市販の便利な食材やグッズを上手に使う。

市販のものを活用すると調理時間10分で作れます!

 

 

 

1、カステラを一口大に切り、容器に詰める。

 

 

2、ボウルにコーヒーゼリーをいれ、泡だて器で細かくなるまで混ぜたら、カステラにかける。

 

 

3、ボウルに生クリーム、砂糖をいれ、8分立てに泡立てたら、ヨーグルト、いちごジャムを加えて混ぜる。

 

 

4、粉ゼラチンを熱湯で溶き、ボウルに混ぜながら少しずつ加える。容器に流しいれ、半日くらい冷蔵庫で冷やす。

 

 

 

5、ココアをふり、食べやすく切ったいちごをのせる。チャービルをトッピングしたら、粉砂糖をふる。