寒い季節、そろそろお鍋が恋しい季節！

今月１５日に狩猟期間が始まり、

白山麓で育った元気パワーをいただけるジビエ鍋を２件ご紹介しました。

 

白山一里野温泉ホテル牛王印

 

 

牛王印鍋　３，６００円（要予約）

※イノシシ肉は12/1（土）から予約可能

※営業時間：午前11時～午後６時（食事のみ）

※宿泊者は予約時ご相談ください

 

オープン当初からのお店の看板メニューのお鍋に

期間限定で出しているジビエ鍋「鉄鍋オイルフォンデュ」

 

 

 

普段は、牛ヒレ肉をフォンデュしますが、

この時期では、猟の解禁もあって「イノシシ」のモモ肉もセットで出していただけます。

 

その他、いわなの塩焼きや白山固豆腐の刺身が付いて３，６００円。

 

 

白山一里野温泉 ホテル牛王印(ごおいん)

住所：白山市尾添一里野り６０−１２

ＴＥＬ：０７６-２５６-７４４４

 

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一里野温泉にあるマタギの宿「岩間山荘」。

 

 

熊・猪・山菜・きのこなど、代々マタギを営む宿ならではの食材を、

白山の郷土料理を交えて楽しめるお店です。

 

【白山ろく猪のほっぺた落ちそうイノシシ鍋】1人　1,000円（税込）※要予約

 

 

「白山堅豆腐」や、その時期にとれた天然の「きのこ類」「サトイモ」「白菜」「長ネギ」

そして、主役の「イノシシ肉」が入った地元の食材をふんだんに使った「ジビエ鍋」。

イノシシ肉は、高たんぱく・低脂肪・低カロリーなんですよ。

しかも、甘くて香ばしいお肉に脂身がサクッとしていて、ほっぺた落ちそうです！

 

お鍋に欠かせないしめは雑炊またはうどんか選べます。

 

 

オススメは、雑炊！旨みを余すことなくいただけます！

卵をつけるとより一層ベリーグッド！

（卵１００円。別料金です。）

 

続いてもう一つ、「クマ鍋」。

 

 

クマ鍋・・・1,300円（税込）【要予約】

ワインのような綺麗な赤身そしてプリプリモチモチな上質な脂身。

コラーゲンたっぷりでお肌にうれしい山のごちそうです。

具材はクマが食べるものと同じ食材を入れるのが一番おいしいんです。

 

あざみはクマ肉と相性抜群！名コンビです。

 

心も体も温まるイノシシとクマ鍋を食べていただいて、

風邪にも負けない元気パワーを蓄えにいらしてください。

 

 

岩間山荘

住所：白山市尾添チ８１－３

ＴＥＬ：０７６－２５６－７９３３

※イノシシ鍋・クマ鍋はお問い合わせの上、予約のみご提供しています。