秋といえば新そばの季節！

今回は白山市の鳥越地区で６０年、地元の人に愛されるお蕎麦屋さん「一揆そば 長助」をご紹介しました。

一揆そばとは、戦国時代に起きた鳥越の一向一揆の際、門徒宗たちが食べたといわれるお蕎麦を先代がイメージして考案したお蕎麦。

中には、春先に収穫した白山のヨモギを使った草餅の天ぷら入り！

他にも山菜など、山の恵みがふんだんに入ったお蕎麦です。

堅どうふや煮物、コーヒー、自家製プリンなどがセットになった一揆御膳もおススメですよ。

「一揆そば 長助」

住所：白山市釜清水町ち２－１

TEL:０７６－２５４－２００３

営業時間：午前１０時～午後７時

※毎週水曜・木曜 定休

★一揆そば ８００円

★一揆御膳 １８００円