四季折々、産地ごとに石川の個性が光る「じわもん」。その魅力や特徴をご紹介します!

春の風物詩 イサザ

放送日:04月01日(金)

160401ra1.jpg穴水町の春の風物詩であるイサザ漁がちょうど1か月前(3月1日)に解禁!

果たして、とれのか?的場ちゃんが行ってきました。

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絹もずく

放送日:03月25日(金)

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この時期旬の絹もずくを収穫しに穴水町根木に行ってきました。

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能登野菜「中島菜」

放送日:03月18日(金)

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七尾市中島町へ中島菜を収穫しに行きました。

 
生産者の多賀重雄さんにお話を伺いました。

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中島菜は雪の下で成長するようで、踏まれても起き上がる強い野菜だそうです。

味はほろ苦さとつーんとくる辛さが特徴です。
 

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道の駅 織姫の里 なかのとで収穫した中島菜を調理しました。

兼村良章さんに料理を教えてもらいました。

作ったのは、「中島菜のだし巻き玉子」


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卵、白だし、醤油だし、砂糖を適量でときます。

そこに細かく刻んだ(撹拌した)中島菜を入れ焼いていきます。難しかったです。

またてんぷらも作り、みんなで美味しく頂きました。
 
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中島菜は道の駅織姫の里なかのとで購入できます。

みなさんも是非食べてください。
 

道の駅 織姫の里 なかのと

鹿島郡中能登町井田ぬー10-1

0767-76ー8000
 

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白いダイヤ!宝達くず

放送日:03月11日(金)

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今回の「収穫ガール」は、“白いダイヤ”とも呼ばれる高級食材『宝達くず』

ちょうど今の時期、生産がピークなんです。

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第二弾!石川さん弁当

放送日:03月04日(金)

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3月10日発売の石川さん弁当を紹介しました。

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搾りたての牛乳

放送日:02月26日(金)

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加賀市にある平松牧場で乳搾り体験をしてきました。

平松篤さんにお話を伺いながら、お手伝いもさせてもらいました。

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カラー野菜・姫のネギ

放送日:02月19日(金)

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道の駅 織姫の里なかのとで販売している姫のネギは、栄養成分に優れ、色どりも鮮やかなネギです。

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津幡の紫色の豆

放送日:02月12日(金)

160212g_2.jpg幻の豆とはなんなのか!?

収穫しに津幡町池ヶ原へ行き、JA石川かほくの村上和良さんにお話を伺いました。

幻の豆の正体は紫色のいんげん豆とのこと!

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能登とき海老・・・?

放送日:02月05日(金)

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収穫ガールは富来漁港で水揚げされる「能登とき海老」から「富来漁港のお魚」に変更!



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穴水のカキ

放送日:01月29日(金)

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穴水町中居南にて齋藤義己さんに同行させていただき、牡蠣を収穫させて頂きました。

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