四季折々、産地ごとに石川の個性が光る「じわもん」。その魅力や特徴をご紹介します!

春の風物詩 イサザ

放送日:04月01日(金)

160401ra1.jpg穴水町の春の風物詩であるイサザ漁がちょうど1か月前(3月1日)に解禁!

果たして、とれのか?的場ちゃんが行ってきました。

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イサザハゼ科の小魚“シロウオ”のことで、あたたかくなると産卵のために海から川に上ってきます。
大きさは5センチぐらい。

≪ご出演≫漁歴50年 殿田富男さん

仕掛け:「かりぼ」でおびき寄せて、四つ手網で引き上げひしゃくで素早くすくう!
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殿田さん宅におじゃまして、イサザ料理をごちそうして頂きました。
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●イサザの踊り食い ●イサザの卵とじ ●イサザのかきあげ

●イサザのからあげ ●イサザのつくだ煮

穴水町でイサザ漁を見学して、飲食店でイサザ料理を堪能して春を感じてみては?

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