今や料理の出来る男子はあたり前!「お弁当男子」も出現し、肩身の狭い思いをしている世の旦那様も多いはず。と同時に、奥さま方の興味は「簡単レシピ」!石川を代表する有名店のシェフや料理人が、簡単かつプロの味とその技を、伊藤慎祐アナに直伝!安い、時短、栄養バランスにこだわったレシピ、ぜひお試しあれ☆クイズもあります!

春爛漫!シーザーサラダ

放送日:04月03日(火)

 今日の先生は金沢まいもん寿司の乙部さんです。120403cook1

今回のメニューは春爛漫シーザーサラダ

 

<材料> 2人分

【サラダ】・春キャベツ 1/4個120403cook17
・ホタルイカ 10杯
・プチトマト 3個
・パプリカ(黄) 1/8個
・サニーレタス 1枚
・クルトン お好み
・パルメザンチーズ お好み
・生卵 1個
・酢 少々
・黒コショウ 適量

【ドレッシング】120403cook2
・マヨネーズ 大3
・レモン汁 大1
・オリーブオイル 小1
・牛乳 大1
・砂糖 小1
・おろしにんにく 少々
・パルメザンチーズ 大2

食材提供はイオンかほく店です。

お料理スタート

手順1
水洗いしたキャベツ1/4個を荒く千切りする。
容器にキャベツを入れラップをして電子レンジへ。
2分加熱する。
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手順2
ボールに、1/4カットにしたプチトマト、細く切ってある黄パプリカ、サニーレタスをちぎって入れる。
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手順3
骨抜きをしてホタルイカの目、口、骨を掃除する。
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手順4
ボールの中の野菜をざっくり混ぜたら、皿に盛りつける。
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手順5
鍋に沸騰させてあるお湯を用意し、酢を入れる。
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※酢にはタンパク質を凝固させる効果有アリ!

手順6
ポーチドエッグを作る。器に割った卵を入れておいて、それを鍋に流し入れる。
※お湯をかき回しながら入れる。
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手順7
卵が固まる間にドレッシングを作る。
ボールにマヨネーズレモン汁牛乳 、砂糖、おろしニンニク、パルメザンチーズ、
エクストラバージンオリーブオイルを合わせる。

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手順8

作ったドレッシングを皿に盛ってあるサラダにかけ、
ポーチドエッグを取りだしてサラダに盛りつける。
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手順9
パルメザンチーズ、クルトン、黒コショウ適量をかけ、完成!

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